En lisant le titre de cet article vous aurez sans doute deviné son contenu. Je vous le confirme suite à ma visite du Vietnam du nord en septembre 2015, ce sont ces deux caractéristiques: le riz et les ethnies qui m’ont le plus marqué. Je vais tenter de vous expliquer avec mes mots et en photos ce magnifique souvenir qu’est la visite du nord du Vietnam.
Jusqu'au 28 avril 2024
Découvrez les charmes envoûtants du Vietnam, un écrin d’Asie du Sud-Est, conjuguant paysages grandioses, traditions culturelles profondes et cuisine savoureuse, pour une aventure de voyage captivante et inédite.
Ma nourriture de base, celle qui m’a aidé à grandir
Le riz, est un aliment que j’adore, je dirai que je suis née avec. Depuis mon enfance, j’en ai toujours mangé.
Et si je vous dis que je préfère le riz de mes origines à celui d’Uncle Ben’s, cela vous étonnerait-il ?
Le riz que j’aime est blanc, son grain est parfois, cassé, long, rond, gluant (originaire du Laos) mais jamais très épais et surtout tendre et parfumé. Si vous êtes un amateur de riz, vous et moi devrions nous entendre.
Le Laos et le Cambodge sont des pays agricoles, et le riz avec lequel ma mère me nourrissait était du riz provenant de Thaïlande. Beaucoup plus tard, le Cambodge exporte également sa production, j’en ai trouvé dans les hypermarchés de France, et il est forcément bon ! :D
Mais en septembre 2015, j’ai découvert le riz du Vietnam. Je ne suis pas sure qu’il soit meilleur gustativement que les autres, il n’est pas mauvais :)
Le saviez-vous, le Vietnam est le deuxième pays exportateur mondial de riz avec 7,8 millions de tonnes (données 2012)
Au quotidien, le riz « ordinaire » est consommé par les vietnamiens, le riz gluant est réservé pour les fêtes et les desserts. Au Laos le riz gluant c’est tous les jours :D
Et quand on se rend dans le nord du Vietnam, on peut voir de nombreuses rizières et même des rizières en terrasse.
J’avais déjà vu de jolies rizières au Laos et au Cambodge, mais elles n’étaient pas aussi jolies que celles que j’ai pu voir ce mois de septembre.
Des milliers d’hectares aux pieds des montagnes, remplis de rizières de couleur verdâtres et jaunâtres. La saison idéale pour voir des rizières aux couleurs jaunes est durant le mois de septembre.
Concernant la récolte, cela dépend de la fertilité des terrains, dans le nord du Vietnam, les agriculteurs pratiquent en moyenne deux récoltes de riz. En revanche on creuse dans la montagne pour y créer des rizières en terrasse et il y a une seule récolte de juin à octobre car le riz y pousse plus difficilement par manque d’eau.
Dans notre groupe de voyage, nous étions tous émerveillés par la beauté des rizières. Nous en avons vu de nombreuses et je vous avouerai qu’il est bien difficile pour moi de vous décrire exactement ce que j’ai vu et ressenti à ces moments-là. Mon appareil photo me faisant défaut, j’ai pu heureusement compter sur le talent de mon amie Amélie.
Voici en photos quelques rizières rencontrées lors du voyage.
Ces photos ne sont-elles pas magnifiques ? Cela vous fait-il rêver ? :)
Les éthnies rencontrées
Au Vietnam, il y a 54 éthnies. Près de 90 % de la population sont des Viets (appelés Kinhs) et les 53 ethnies restantes sont des minorités qui cohabitent ensemble mais ont toutes une culture différente (croyance, culture, et surtout une tenue vestimentaire propre à chaque ethnie…).
Lors de mon petit séjour au Vietnam, j’ai pu croiser quelques ethnies et même partager quelques expériences avec certaines. Vous pouvez rencontrer ces minorités éthniques dans les montagnes car ce sont dans ces régions dont les Viets n’ont pas voulu que ces minorités se sont installées.
Les Thaïs
Les thaïs serait l’ethnie la plus ancienne implantée au Vietnam. On peut distinguer les thaïs blancs des thaïs noirs.
J’ai séjourné chez l’habitant, chez les thaïs blancs dans le village Ban Van situé dans la vallée de Maï Chau. Les thaïs blancs sont près de 250 000 dans le pays. A Ban Van, les thaïs blancs vivent comme les ancêtres dans des maisons sur pilotis. J’ai également eu la chance de séjourner également chez des thaïs noirs, chez une famille de type matriarcale.
Les thaïs blancs (femmes) leurs costumes sont de couleurs simples.
Les thaïs noirs portent une veste de couleur vive à fermeture croisée. Le fichu en imprimé écossais coiffe leurs cheveux tenus en chignon.
Les Hmongs
Cette minorité ethnique vit en parfaite autonomie de ses cultures en riz, maïs. Les hmongs confectionnent leur propre tenue traditionnelle en lin.
Au sein de Hmongs, il y a plusieurs Hmongs différents : les Hmong Blancs, les Hmong Leng, les Hmong Pua, les Hmong Shi, Les Hmong Noirs.
J’ai croisé une femme Hmong Bleu dans la région de La Pan Tan et j’ai essayé de discuter avec une Hmong Noir à Sapa
Et j’ai eu la chance d’avoir visité une maison de Hmong :)
Les Zao (Dao)
Ici aussi, il y a différents groupes de zao que l’ont reconnait grâce à leur port de turban sur la tête ou coiffe de couleur rouge.
Les Dao (Ké Mien) ont des coiffes aplaties rouges avec pièces d’argent, village Taphin et Tavan
Les Dao du district de Muong Hum au nord de Sapa, ont des coiffes en forme conique en tissu à fleurs rouges.
Les Dao de Bac Ha (Ké Moun) agrémentent leur turban de fils de soie et laine rouge et rose.
Les Dao du district d Ban Van au sud de Sapa (Iu Mien) ont leur coiffe avec des pompons rouges et jaunes qui descend bas dans le dos.
La dame Zao que j’ai croisé est très jolie. Et quand je revois cette photo je me dis que bien que cette éthnie soit une minorité avec d’autres ethnies, ces groupes d’éthnies font la richesse du Vietnam.
Qu’est ce que j’ai aimé de ce voyage multi-ethnique ?
Le Vietnam est un pays multi ethnique
La nourriture fait maison est très bonne
Le « rueu can », l’alcool à paille à base de céréales que j’ai bu chez les thaïs blancs
Les tenues traditionnelles colorées et toutes différentes qui permettent de différencier les ethnies
La proximité avec les habitants
Le guide local incollable sur la région nord du Vietnam
Les paysages de rêve avec les rizières en terrasse
Je ne peux pas tout vous raconter, la meilleure des expériences reste de vivre la vôtre !
Si vous aussi, vous souhaitez rencontrer des ethnies dans le nord du Vietnam, Asiatica Travel organise des circuits organisés avec un guide local qui vous explique comment vivent les différentes ethnies. J’étais partie avec cette agence, vous pouvez leur demander un devis ou consulter leur circuits « classiques » et « hors des sentiers battus » en cliquant ici: Voir les circuits
Pour un itinéraire dans le nord du Vietnam, vous pouvez consulter mon article sur mon voyage au Vietnam ou voir le résumé en vidéos ci-dessous:
Merci à Amélie de Voyagista pour avoir illustré cet article avec ses photographies. Pour d’autres photographies d’Amélie sur l’Asie rendez-vous sur son www.voyagista.fr ou sur son album photo Vietnam. Les textes me sont propres.
Informations pratiques
Choisir le bon moment pour partir à la découverte des ethnies au Nord du Vietnam
Les meilleures périodes pour voyager
Voici les meilleurs périodes pour faire des voyages au Vietnam. Pour profiter pleinement de votre voyage au Nord du Vietnam, il est essentiel de choisir la bonne période. Les mois de février à mai et de septembre à décembre sont idéaux pour visiter cette région.
Les événements culturels incontournables
Il existe plusieurs événements culturels à ne pas manquer lors de votre voyage au Nord du Vietnam, tels que le Tết (Nouvel An lunaire) ou la fête des rizières en terrasses à Mu Cang Chai.
Février : Tết, Nouvel An lunaire
Septembre : Fête des rizières en terrasses à Mu Cang Chai
Les principales ethnies du Nord du Vietnam et leurs spécificités
Les Hmongs
Les Hmongs représentent l’une des principales ethnies du Nord du Vietnam. Ils vivent principalement dans les montagnes de la province de Lao Cai et sont réputés pour leurs costumes colorés et leur artisanat.
Les Dzao
Les Dzao sont également une ethnie importante du Nord du Vietnam. Ils se distinguent par leurs coiffes rouges et leurs vêtements brodés. Ils sont principalement installés dans les provinces de Lao Cai, Ha Giang et Tuyen Quang.
Les Thaïs
Les Thaïs vivent principalement dans les provinces de Lai Chau, Dien Bien et Son La. Ils sont reconnus pour leurs danses traditionnelles et leur architecture en bois typique, notamment leurs maisons sur pilotis.
Itinéraires conseillés pour visiter les ethnies au Nord du Vietnam
La boucle de Ha Giang
La boucle de Ha Giang est un circuit incontournable pour découvrir les ethnies du Nord du Vietnam. Cet itinéraire de 4 à 5 jours vous emmène à travers des paysages époustouflants et des villages traditionnels où vous pourrez rencontrer les Hmongs, les Dzao et bien d’autres ethnies.
Sapa et ses environs
La région de Sapa est également un excellent choix pour découvrir les ethnies du Nord du Vietnam. Vous pourrez y effectuer des randonnées et partir à la rencontre des Hmongs et des Dzao, tout en profitant de paysages exceptionnels.
La vallée de Mai Chau
Située dans la province de Hoa Binh, la vallée de Mai Chau est un havre de paix où vous pourrez rencontrer les Thaïs et découvrir leurs traditions. Un séjour de 2 à 3 jours est idéal pour profiter pleinement de cette région.
Astuces pour voyager responsable et respecter les ethnies du Nord du Vietnam
S’informer sur les coutumes locales
Avant de partir à la rencontre des ethnies du Nord du Vietnam, il est essentiel de vous informer sur leurs coutumes locales afin de les respecter et d’éviter tout malentendu.
Privilégier le tourisme solidaire
Pour voyager de manière responsable, privilégiez les structures de tourisme solidaire, telles que les agences de voyages locales et les hébergements chez l’habitant. Cela vous permettra de soutenir l’économie locale et de vivre une expérience authentique.
Acheter des produits locaux
N’hésitez pas à acheter des produits locaux lors de votre voyage, comme l’artisanat, les textiles et les aliments. Cela soutiendra les communautés locales et vous permettra de ramener de beaux souvenirs.
Les meilleures adresses pour profiter de votre voyage au Nord du Vietnam
Agences de voyages locales
Pour organiser votre voyage au Nord du Vietnam, je vous recommande les agences de voyages locales telles que Asiatica Travel qui proposent des circuits sur mesure et éthiques.
Hébergements chez l’habitant
Les hébergements chez l’habitant sont une excellente option pour vivre une expérience authentique et soutenir les communautés locales. Parmi les meilleures adresses, je vous recommande Homestay Sapa et Ha Giang Village.
Restaurants et spécialités locales
Ne manquez pas de goûter aux délicieuses spécialités locales durant votre voyage. Je vous conseille notamment les restaurants Auberge de Sapa et Bamboo Canteen à Ha Giang pour déguster des plats typiques dans un cadre agréable.
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Je m'appelle Rattana. J'ai crée ce blog pour vous partager mes expériences de voyage et vous aider à préparer votre séjour en Asie du Sud Est. Suivez-moi !
3 réflexions sur “Du riz aux ethnies au Nord du Vietnam”
Que de bons souvenirs! La coiffure te va à ravir!
Bah tes photos font rêver ! Merci ^^
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