Les loulous sont repartis à l'école aprés 15 jours passés enfermés à la maison pour cause de pluie quasi ininterrompue. Ce ne fut pas les meilleures vacances de l'année même si nous avons bravé la pluie quelques fois, même si nous avons fait quelques gateaux à 6 mains, lu quelques livres emmitoufflés sur le canapé, même si nous avons eu de beaux fous rires pour des bètises et surtout même si nous avons fêté les 11 ans du pré-adoleschiant.

Voila le dernier gateau fait hier aprés midi pour occuper ce dimanche ultra pluvieux, cake dégusté le soir avec une bonne tasse de chocolat chaud pour se donner du courage pour la reprise du lendemain.

Comme toujours pour les cakes/gateaux sans gluten, pensez à mélanger les ingrédients secs et les ingrédients humides séparemment avant de les réunir.

Cake Dark Chocolate & son nappage tout doux chocolat blanc

Ingrédients secs

40gr sucre complet

110gr mélange de farines sans gluten (ici farine soja, pois chiche, riz complet et maizena)

50gr cacao en poudre

30gr poudre d'amande

1/2 sachet levure

1 pincée de sel

Ingrédients humides

250ml lait d'amande

1cuil soupe vinaigre de cidre

40gr huile noisette

Mélanger les ingrédients secs dans un bol

Ajouter l'ensemble des ingrédients humides

Bien mélanger pour casser les grumeaux

Verser dans un moule et cuire 30mns à 180°C

Nappage chocolat blanc

40gr chocolat blanc

30gr crème soja

Faire chauffer le chocolat blanc et la crème de soja

Bien mélanger

Napper sur le cake dark chocolate refroidi